Peixe com legumes no microondas

Ingredientes

2 filés grandes de merluza ou pescada

1/2 cebola

1 abobrinha média

2 cenouras médias, preferencialmente com a mesma espessura

3 mandioquinhas pequenas, preferencialmente com a mesma espessura

2 colheres de sopa de molho pronto de tomate

Sal, azeite, alho e cheiro verde para temperar

Modo de Preparo

Corte os legumes em rodelas bem finas

Salgue-os separadamente e reserve

Corte os filés de peixe em retângulos de aproximadamente 3 dedos

Tempere-os com os ingredientes da última linha

Num refratário de anel, monte camadas na seguinte ordem: cenoura, mandioquinha, abobrinha, peixe, cebola, cenoura, mandioquinha, abobrinha e molho de tomate

Tampe e leve ao microondas em potência máxima por cerca de 20 minutos (aparelho de 800 w)

Espete com um garfo para se certificar que os legumes estão devidamente cozidos

Mantenha tampado durante o tempo de espera, cerca de 10 minutos

Sirva com arroz branco

Além de leve e saudável, tem pouquíssimas calorias