Leve e fácil de confeccionar, proporciona tanto hidratos de carbono, como proteínas e fibras, à sua dieta.

Salada de Peixe

Ingredientes:

• 500g de peixe cozido (peixe da sua escolha)
• 4 batatas grandes
• 2 pimentões
• 100g de ervilhas
• 2 tomates
• 5 colheres de sopa de molho vinagreta
• Sal q.b.

Modo de Preparação:
Prepare o peixe. Retire-lhe a pele e as espinhas e desfaça-o em lascas.

Cozinhe, entretanto, as batatas temperadas com sal. Em seguida pele-as e corte-as em cubos.

Asse os pimentões. Retire-lhes a pele, assim como os filamentos e as sementes. Corte-os em tiras.

Cozinhe as ervilhas, e passe-as rapidamente por água fria. Escorra-as, de seguida.

Corte, por fim, os tomates em gomos.

Numa saladeira, misture todos os ingredientes e regue com o molho vinagreta.