terça-feira, 27 de maio de 2014

receita de Salmão grelhado

Receita de filé de Salmão com molho de maracujá 


Ingredientes :
  • 1 kg de salmão em filé com pele
  • 100 g de manteiga com sal
  • Sumo de 1 limão
  • Sal a gosto, ajinomoto
  • 1 maracujá azedo grande
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sobremesa de amido de milho

Modo de preparo : 
  1. Derreta a manteiga, acrescente o sumo de limão, sal e ajinomoto (1 pitada), coloque os filés de salmão em uma vasilha e despeje o marinado de manteiga sobre o peixe
  2. Deixe descansar por 1 hora
  3. Leve os filés em uma frigideira bem quente (teflon para não grudar) com a pele para baixo, deixe fritar bem até a pele ficar bem dourada, depois vire o filé para dourar do lado da carne
Molho de maracujá:
  1. Coloque a polpa do maracujá no liquidificador, acrescente um copo de água, dê pequenas estocadas no liquidificador, cuidado para não quebrar as sementes
  2. Coe o suco em uma peneira
  3. Acrescente o açúcar e o amido de milho, dissolva bem antes de levar ao fogo para não empelotar
  4. Leve ao fogo para engrossar
  5. Separe algumas sementes para enfeitar
  6. Sirva o molho gelado, fica mais gostoso
  7. Você vai perceber que não vai ter cheiro de peixe na casa
fonte : http://www.tudogostoso.com.br/

quarta-feira, 23 de abril de 2014

receita de peixe no envelope

                   Peixe no envelope 

ingredientes : 

1 kg de filé de peixe (tilápia ,pescada, merluza ,etc...).
1 cebola 
1 tomate
salsa picada 
dente de alho
azeite de oliva 
legumes da estação 
sal a gosto 
pimenta do reino à gosto 


modo de preparo: 


Tempere os filés com sal , pimenta .
abra as folhas de papel alumínio sobre a mesa .
use um tamanho de papel que exceda um pouco mais que o dobro
do tamanho do filé .
Cubra com mais um fio de azeite e,em cima , arrume a cebola 
picada , o tomate picado , os legumes pré cozidos , a salsa e o 
alho picado .
Tempere com sal e mais azeite .
Feche o papel como um envelope apertando bem nas pontas .
Leve ao forno médio por 30 minutos ou se preferir fazer em menos quantidade, coloque em uma panela com tampa sem nada dentro ,no fogo médio por 10 minutos .  
  

combo santa marcelina

                             Combo Santa Marcelina    
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Sashimi de tilápia 


Sashimi de salmão 

                         
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Temaki vegetariano Santa marcelina 


Cenoura , manga , morango e cream cheese


Kani , pepino, cenoura e cream cheese 


                                           
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