Escondidinho de Panga

 

Ingredientes

• 1kg de filé de Panga
• 2 tomates
• 1 cebola
• 1kg mandioca cozida e amassada
• 3 colher de margarina
• 1 caixa de creme de leite
• 3 dentes de alho
• 2 pct Queijo mussarela
• Tempero verde,
• Coentro,curry,sal e
• pimenta do reino a gosto

modo de preparo

Tempere o peixe com coentro, curry, alho, pimenta e o sal, e reserve.

Corte os tomates e a cebola em rodelas forre uma travessa com eles colocando primeiro os tomates e depois a cebola, numa frigideira com um pouco de azeite de uma selada nos filés e depois adicione os filés por cima da cebola e tomate e leve ao forno em 180º por uma hora.
Cozinhe a mandioca e faça um purê colocando a margarina e o creme de leite, depois acrescente o tempero verde e reserve.
Depois que o peixe estiver assado retire do forno, e acrescente uma camada de queijo e depois o purê e cubra novamente com queijo mussarela por cima e polvilhe um orégano, leve ao forno por mais uns 15 a 20 minutos ou até o queijo derreter.

Fonte: receitas.com