receita de Salmão grelhado

Receita de filé de Salmão com molho de maracujá 

Ingredientes :

• 1 kg de salmão em filé com pele
• 100 g de manteiga com sal
• Sumo de 1 limão
• Sal a gosto, ajinomoto
• 1 maracujá azedo grande
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sobremesa de amido de milho

Modo de preparo : 

1. Derreta a manteiga, acrescente o sumo de limão, sal e ajinomoto (1 pitada), coloque os filés de salmão em uma vasilha e despeje o marinado de manteiga sobre o peixe
2. Deixe descansar por 1 hora
3. Leve os filés em uma frigideira bem quente (teflon para não grudar) com a pele para baixo, deixe fritar bem até a pele ficar bem dourada, depois vire o filé para dourar do lado da carne

Molho de maracujá:

1. Coloque a polpa do maracujá no liquidificador, acrescente um copo de água, dê pequenas estocadas no liquidificador, cuidado para não quebrar as sementes
2. Coe o suco em uma peneira
3. Acrescente o açúcar e o amido de milho, dissolva bem antes de levar ao fogo para não empelotar
4. Leve ao fogo para engrossar
5. Separe algumas sementes para enfeitar
6. Sirva o molho gelado, fica mais gostoso
7. Você vai perceber que não vai ter cheiro de peixe na casa

fonte : http://www.tudogostoso.com.br/