Receitas Sadia | Badejo Aromático com Purê de Ervas

Leve e fácil de confeccionar, proporciona tanto hidratos de carbono, como proteínas e fibras, à sua dieta.

Salada de Peixe

Ingredientes:

• 500g de peixe cozido (peixe da sua escolha)
• 4 batatas grandes
• 2 pimentões
• 100g de ervilhas
• 2 tomates
• 5 colheres de sopa de molho vinagreta
• Sal q.b.

Modo de Preparação:
Prepare o peixe. Retire-lhe a pele e as espinhas e desfaça-o em lascas.

Cozinhe, entretanto, as batatas temperadas com sal. Em seguida pele-as e corte-as em cubos.

Asse os pimentões. Retire-lhes a pele, assim como os filamentos e as sementes. Corte-os em tiras.

Cozinhe as ervilhas, e passe-as rapidamente por água fria. Escorra-as, de seguida.

Corte, por fim, os tomates em gomos.

Numa saladeira, misture todos os ingredientes e regue com o molho vinagreta.

 

 

Soufflé de Peixe

Ingredientes:

• 2,5 dl de leite magro
• 40g de farinha
• 40g de margarina
• 150g de peixe cozido ( Tilápia)
• 2 gemas de ovo
• 4 claras de ovo
• 1/2 limão
• sal e pimenta q.b.
• noz-moscada q.b.

Modo de Preparação:
Num tacho, misture o leite com a farinha e a margarina. Leve ao fogo. Mexa, até obter um molho espesso.

Quando tiver um molho espesso, retire do fogo e adicione o peixe, que deverá estar desfeito em pedaços. Mexa.

Deixe arrefecer um pouco e junte-lhe as gemas e o sumo do meio limão. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

Bata as claras em castelo até fiarem bem firme. Junte cuidadosamente ao preparado anterior.

Numa forma untada, deite todo o preparado anterior e leve ao forno, a cozer, durante cerca de 25 minutos.

Sirva imediatamente e acompanhe com uma salada mista (alface, tomate e cebola).

(Além de saudável, é baixo em calorias e uma refeição muito leve.)

Receita de Peixe Panga Empanado.

Ingredientes:
4 filés de peixe panga

2 dentes de alho picados

Sal a gosto

1 xícara (chá) de farinha de trigo

Óleo, o suficiente para fritar

Molho:

1xícara (chá) de maionese

2 colheres (sopa) de mostarda

½ xícara (chá) de picles picado

½ xícara (chá) de cheiro-verde picado

Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Tempere o peixe com o alho e o sal. Deixe por 10 minutos. 

Passe os filés na farinha de trigo e frite-as no óleo quente até que estejam douradas.

Coloque sobre papel absorvente e reserve.

Em uma tigela, misture bem os ingredientes do molho e sirva com o peixe.

Rendimento: 4 porções

Tempo de Preparo: 30 minutos

Grau de Dificuldade: Fácil