Peixe assado

Tradicional peixe assado. Prato principal de um almoço ou jantar. Pode ser acompanhado de arroz branco e farofa.

Ingredientes

2 kg de peixe

1 Sal e pimenta do reino a gosto

2 dentes de alho, alho socado

1 Caldo de 2 limões

2 xícaras de chá de vinho branco seco (se quiser)

1 cheiro verde, (salsa, coentro, alfavaca, manjerona)

1 folha de louro

4 colheres de sopa de óleo de oliva

Preparo

Deixe o peixe limpo, inteiro, de molho em todos os ingredientes acima (com exceção do óleo), durante duas horas. Coloque o peixe em assadeira, derrame por cima os temperos em que ficou, mais o óleo e leve para assar em forno moderado nos primeiros quinze minutos, banhando de vez em quando com os temperos. Depois, forno quente para dourar. Sirva com farofa e arroz branco. Batatas também vão bem. Se quiser mais capricho, faça também molho de camarões e sirva separado ou sobre o peixe.

Fonte: Sua Receita